Водещите просо, произвеждащи страни в света

Какво е просо?

Просото представлява разнообразие от дребнозърнести, топло време, годишни зърнени храни, които са част от семейството на тревите. Тези култури са силно устойчиви на суша в природата. Просото се отглежда широко в целия свят за употреба като храна и фураж. Милетите са важни култури в полу-тежките тропически региони и са местни за много части на света. В продължение на векове просото е било важно място в някои части на Азия и Африка. Културата се отглежда най-малко 10 000 години в Източна Азия.

Производство на просо

Просото е популярна култура в страните от Африка, заобикалящи района на пустинята Сахара. Високата способност на културата към толерантност към засушаване позволява да се култивира в неблагоприятните условия на екорегиона. На места, където плодородието на почвата е високо и има оптимална наличност на влага, просото дава по-висок добив, отколкото в райони, където тези условия са ограничени. Често страните, които отглеждат просо, особено по-слабо развитите страни, си разменят сортовете просо помежду си, за да получат по-високи добиви.

Водещият в света производител на просо е Индия. През 70-те години на миналия век почти всички просови култури, отглеждани в страната, са били използвани за вътрешно потребление. През годините производството на просо се е увеличило в Индия, но потреблението на глава от населението е намаляло до 50 до 75% от потреблението през 70-те години. От 2005 г. просото е престанало да бъде храна за населението на Индия и вместо това е било прибрано за използване като фураж за животни и за приготвяне на алкохол. Земеделските производители, които отглеждат просо, се опитаха да приемат няколко мерки, за да насърчат хората да консумират просо, но такива усилия дадоха малко резултати. 0.83 тона на хектар е средният добив на просо от света през 2010 г. Франция е домакин на най-продуктивните просови ферми в света.

Хранително съдържание на просо

Суровото просо има 73% въглехидрати, 11% протеин, 9% вода и 4% мазнини. Милетата традиционно се използват за приготвяне на просо бира в няколко култури. Зърненото зърно действа като основен източник на храна в полу-сухите и сухите райони на света. В пресъхналия пейзаж на Западна Индия, мишкото брашно и соргото са смесени, за да се използва за приготвяне на традиционен плосък хляб, който е основна част от хората, живеещи там. В Южна Индия също се използват просо за приготвяне на традиционни ястия. Китайски, немски и руски кухни използват просо каша като традиционно ястие, което се консумира с месо или зеленчуци.

Потреблението на просо на глава от населението е най-високо в страните от Западна Африка. В страните от Сахелския регион Гамбия, Буркина Фасо и Чад 35% от общото потребление на зърнени култури съдържат просо. В Нигер и Намибия 60% от потреблението на зърнени култури включва просо, докато зърнените култури представляват 40% от приема на зърнени култури в Мали и Сенегал.

Просо липсва глутен и може да се консумира от засегнатите от глутен-свързани заболявания. Зърната от просо обаче могат да бъдат замърсени с други зърнени култури, съдържащи глутен. Семенният хляб използва просо, докато зърнените също се използват за хранене на добитък и птици.

Водещите просо, произвеждащи страни в света

ранг	Държава	Производство (в тонове)
1	Индия	10910000
2	Нигерия	5000000
3	Нигер	2955000
4	Китай	1620000
5	Мали	1152331
6	Буркина Фасо	1109000
7	Судан	1090000
8	Етиопия	807056
9	Чад	582000
10	Сенегал	572155
11	свят	29870058