Водещи световни производители на домати

Ядливият плод на растението Solanum lycopersicum, доматът, е много популярен плод, който се консумира от хора по целия свят и се използва в много кухни по целия свят. Растителният вид е роден в Централна и Южна Америка. В момента различните сортове домати се отглеждат в умерен климат и парникови условия, които позволяват на растението да процъфтява през цялата година. Доматеното растение е многогодишно растение в своята област на произход, докато се отглежда като годишно на друго място.

Ботаника на доматения завод

Доматеното растение е лоза, която обикновено расте на около 180 см над земята. Растението е двуцветно, което расте под формата на серия от разклонени стъбла. Терминалът е отговорен за реалния растеж. Лозите са покрити с къси, фини косми, които се превръщат в корени при влизане в контакт със земята. Повечето от растенията имат сложни листа, докато някои имат прости. Плодовете на растението се класифицират като зрънце и е частта, която се консумира. Плодовете носят кухи пространства, натоварени със семена и влага.

История на отглеждане на домати

Доматът се консумира от древността. Ацтеките от Южна Америка са използвали плодовете в чиниите си според доказателства. До около 500 г. пр. Хр., Доматите вече се отглеждат в южната част на Мексико и в няколко други области. Доматеното растение вероятно е било въведено за пръв път в Европа от испанския конкистадор Ернан Кортес. Скоро тя се превръща в културно култивирана култура в цяла Европа и е представена и в други части на света от европейски изследователи и колонисти.

Производство на домати

През 2017 г. световното производство на домати възлиза на 170, 8 милиона тона. Китай, водещ производител на домати, е съставлявал 31% от общото производство. Индия и Съединените щати последваха второто и третото най-голямо производство на домати в света. В Европейския съюз доматите представляват 23% от общото производство на пресни зеленчуци през 2014 г. От тях повече от половината са произведени в Испания, Италия и Полша. Глобалният износ на домати през предходната година е на стойност 88 млрд. Долара.

Използване на домати

Доматите са 95% вода, 4% въглехидрати и съдържат по-малко от 1% протеини и мазнини. Тези плодове са умерен източник на витамин С и обикновено са с ниско съдържание на хранителни вещества.

Доматите се консумират в световен мащаб и се използват по различни начини в различни световни кухни. Доматите се консумират сурови в салати или се използват за приготвяне на доматена супа и кетчуп. Доматеният сок е популярна напитка и се използва при приготвянето на коктейли. Тъй като доматите са кисели по природа, лесно се запазват доматените пасти и сосове. Тези плодове са ключова съставка в пици и други италиански ястия. В Индия доматите са любима добавка в кухнята поради острия вкус, допринесен от доматите за ястието.

Кои са водещите страни в света за производство на домати?

ранг	Държава	Производство на домати милиони тона, 2014 г.
1	Китай	52.6
2	Индия	18.7
3	Съединени щати	14.5
4	Турция	11.9
5	Египет	8.3
6	Иран	6.0
7	Италия	5.6
8	Испания	4.9
9	свят	170, 8