Водещи страни в света, произвеждащи киви

Какво е кивито?

Киви е плод, който е роден в Китай. Смята се за зрънце, защото расте на лозя. Най-често срещаният сорт е размитата киви или Actinidia deliciosa. Зрелият плод е с размерите на пилешко яйце, с дължина между 2 и 3 инча. Външният му вид е кафяв и размит отвън с ярко зелена плът и редици от малки черни семена отвътре. Ароматът на кивито е сладък и леко кисел.

Използване на киви-плодове

Киви обикновено се консумира сурово, въпреки че някои хора го предпочитат като сок. Поради ясния си вид, често се използва като гарнитура за десерт. Един от най-често срещаните киви десерти е павлова, ястие на базата на целувка. Той е богат на диетични фибри и витамини С, Е и К. Този плод също се смята, че има лечебни свойства. В някои проучвания е доказано, че намалява случаите на астма, хрипове и други респираторни проблеми. Киви също е свързан с подобрено храносмилане при индивиди със синдром на раздразненото черво.

История и култивиране на кивитовите плодове

Въпреки че е роден в Китай, плодът на кивито не е бил комерсиализиран, докато не е достигнал Нова Зеландия в началото на 20 век. Семената са засадени за пръв път през 1906 г. и произвеждат плодове през 1910 г. През 40-те години на ХХ век се отглеждат в Нова Зеландия. Този плод става популярен по време на Втората световна война с американски военни членове, разположени тук. За първи път се споменава като киви около 1959 г., а през 1974 г. това е официално наименование за износ. Всъщност, кивито е и националната птица на Нова Зеландия. През 80-те години на миналия век други страни по света започнаха да произвеждат и изнасят киви.

Днес, киви се отглежда в няколко страни по света, главно в умерен климат. Отнема разсад приблизително седем години, за да цъфне и да произвежда плодове. За да се спести време, повечето растения се присаждат върху вече произвеждащо растение. Култиваторите засаждат 1 мъжко растение за всеки 3 до 8 женски лози, за да се даде възможност за опрашване. Веднъж узрял, плодовете се събират на ръка с растения, произвеждащи между 14 000 и 18 000 паунда на акър, в зависимост от възрастта на растението.

Водещи страни, произвеждащи киви

Китай

Най-голямата страна, произвеждаща киви в света, е Китай, който едва наскоро стана международен конкурент. Тази страна произвежда приблизително 1 765 847 метрични тона годишно. Тук киви се отглежда в югозападните планински райони и в провинциите Шанси и Съчуан. Тъй като това е местен плод тук, Китай е в състояние да произвежда повече сортове киви. Основните вносители на китайски киви са Япония, Русия, Корея и Франция.

Италия

Вторият по-голям производител на киви е Италия с годишно отглеждани 447, 560 метрични тона. Италия бързо стана конкурентоспособна на международния пазар, като адаптира кивито към вече съществуващата инфраструктура за производство на грозде. От първото представяне през 1970 г. италианското отглеждане на киви се увеличава всяка година. Най-големите производители могат да бъдат намерени в следните региони: Латина, Пиемонт, Емилия Романя и Венето. Днес Италия е отговорна за около 70% от произведените киви в северното полукълбо. Голям процент от износа й се насочва към други европейски страни, включително Германия, Испания, Франция и Полша.

Нова Зеландия

Нова Зеландия е третият по големина производител на киви. Тази страна обработва средно 382 337 тона годишно. Нова Зеландия е дом на компанията Zespri, една от най-известните киви марки в света. Днес тази страна има около 30% от световния пазарен дял; между 2008 и 2009 г. този дял бе оценен на малко над 1 млрд. долара.

ранг	Държава	Производство (в тонове)
1	Китай	1765847
2	Италия	447560
3	Нова Зеландия	382337
4	Чили	255758
5	Гърция	162800
6	Франция	55999
7	Турция	41635
8	Иран	31603
9	Япония	29225
10	Съединени щати	27300