Топ региони на глобалния пазар за хранителни насекоми

Глобалното търсене на храни на животински произход се увеличава в момент, когато различни климатични условия застрашават производството на култури по целия свят. За да се противодейства на ефекта от намаляването на културите, хората са прибягнали до консумират насекоми, които са станали част от диетата на около 2 милиарда души, повечето от които са в Азия. Насекомите са били консумирани толкова дълго, колкото човек съществува, но не досега светът е разглеждал насекомите като източник на храна. Организацията на обединените нации и изследователите дори са стигнали до степента, в която твърдят, че консумацията на насекоми може да бъде решение на глобалния недостиг на храна. С над 2000 годни за консумация видове, стойността на пазара на насекоми се утроява до $ 1.2 млрд. До 2023 г. Най-консумираните насекоми в света са щурци, скакалци, цикади, мравки, бръмбари и червеи. Следните региони са водещи на световния пазар за хранителни насекоми.

Топ региони на глобалния пазар за хранителни насекоми

Азиатско-тихоокеанския регион

Азиатско-тихоокеанският регион доведе до консумация на насекоми през 2017 г. с пазарна стойност на насекомите, оценена на 173, 9 млн. Долара. Тайланд, Китай и Виетнам са най-големите потребители на насекоми. Няколко ферми за насекоми заменят птицефермите и рибните стопанства, тъй като земеделските производители осъзнават, че насекомите са по-печеливши. В Тайланд, например, гледката на дълбоко пържени насекоми, които се продават на пазара, е често срещана и в Китай, насекомите са част от ежедневната кухня в домакинствата. До 2023 г. пазарът на насекоми в Азиатско-тихоокеанския регион се очаква да нарасне до 477 милиона долара.

Латинска Америка

Латинска Америка е вторият по големина пазар за консумативи с пазарна стойност от 92, 2 млн. Долара. Ядливите насекоми винаги са били източник на храна за Латинска Америка, въпреки че практиката не е широко разпространена в Централна Америка, тя е преобладавала в Мексико, Еквадор, Колумбия, Бразилия и Венецуела. Популярни насекоми в Латинска Америка са бръмбари, пчели, мравки, оси, молци, термити и пеперуди. Те се консумират като добавки или като заместители по време на недостиг. До 2023 г. пазарът на насекоми в региона се е увеличил до 250 милиона долара.

Европа и Северна Америка

Европа и Северна Америка имат обща пазарна стойност от 126 млн. Долара, но Европа има двойно по-голяма пазарна стойност от насекомите като Северна Америка. Холандия, Франция, Белгия, Обединеното кралство и Дания са лидерите в консумацията на насекоми в Европа. До 2023 г. Европа е надминала Латинска Америка като вторият по големина пазар на насекоми с пазарна стойност от 261, 5 млн. Долара, докато северноамериканският пазар се очаква да нарасне до 154 млн. Долара.

Близкия изток и Африка

Близкият изток и Африка имат най-ниския пазар за хранителни насекоми. Освен Израел, който е прегърнал отглеждането на насекоми, останалата част от Близкия изток е избягвала идеята за включване на насекоми в диетите. Ситуацията е напълно различна в Африка, където насекомите са били част от храната за хиляди, ако не и милиони години. Селските общности на ДРК, Конго, ЦАР, Камерун, Замбия, Зимбабве, Южна Африка и Нигерия консумират насекоми като част от ежедневните храни.

Предимства на Entomophagy

Насекомите са богат източник на протеини и калций. Разходите за отглеждане на насекоми са значително по-ниски от тези при производството на птици, говеждо и свинско месо. Според Организацията по прехрана и земеделие цената на производството на килограм щурци е по-малко от една пета от фуражите, необходими за производството на еднаква сума от крава. Насекомите също намаляват нуждата от растежни хормони, антибиотици и изискват много по-малко вода от животните.

Топ региони на глобалния пазар за хранителни насекоми

рангобластПазар на хранителни насекоми (в милиони долари)
1Азиатско-тихоокеанския регион173, 9
2Латинска Америка92.2
3Европа82.1
4Северна Америка44.1
5Близкия изток и Африка14.2