Топ 20 страни с износ на свинско месо

Свинското е кулинарното име за месото, което произхожда от домашните свине. Свинското месо е най-широко консумираното месо в света и едно от най-широко използваните храни в света. Дивите прасета са били опитомени преди около 9000 години, а доказателствата за свиневъдството датират от преди около 7000 години. Консумацията на свинско месо също е забранена в исляма, юдаизма и някои християнски деноминации. Сега, когато някои от основите зад свинското месо бяха обсъдени, нека видим процеса зад него.

Процес на експортиране на свинско месо

Има няколко свободни системи за отглеждане на прасета, в които те имат пълен достъп или някакъв достъп до открито, на които е позволено да изразяват напълно естественото поведение на свинете и обикновено не им се дават никакви добавки, лекарства и други вещества. Това е процес на отглеждане на свине на открито, при който прасенцата се раждат и отглеждат на открито. След периода на отбиване, прасетата се придвижват вътре в къщата с дълбока постеля, за да растат напълно. В фабричното земеделие прасетата се раждат и отглеждат в клетки за опрасване през първите няколко седмици от живота си. След това прасетата се пълнят в малки метални варели, с бетонови подове, където те ще живеят около следващите шест месеца, докато достигнат тегло за клане. В тази среда прасетата страдат от всякакви физически и психологически проблеми, както и от всякакви добавки, лекарства и лекарства. Когато свине се отглеждат напълно, те се поставят на камиони, които се отвеждат в кланиците.

обработване

Първата стъпка за прасетата при пристигането им е да преминат през антимортна инспекция, която да бъде одобрена за клане. Прасетата, които преминават инспекцията, са зашеметени и след това убити. Тогава трупът кърви, за да не засегне месото. След това трупът преминава през процес на почистване, измиване и отстраняване на всички коси. След това труповете се проверяват, за да се уверят, че са безопасни за консумация. Някои фабрики ще изпращат цели трупове на този етап, но повечето фабрики първо трябва да преминат през производствения процес. Този процес включва вземането на трупа и разделянето му на големи съкращения, наречени първични. Тези първоначални разфасовки след това се намаляват до по-малки разфасовки, наречени субпирмали и парчета. След това тези разфасовки се рафинират и обработват преди да бъдат поставени в студено съхранение и след това се подготвят за изнасяне. Свинското месо рядко се оценява от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), а вместо това качеството се определя от процент на слаб, дълбочина на очите на гърба или мастна тъкан.

Доставка

Свинското месо, което се транспортира, е изкривено в скъпоценен плат, свободно плетен плат. След това свинското месо се транспортира чрез окачване на куки, тъй като налягането, причинено от подреждането на свинско месо, ще доведе до загуба на месни сокове. Замразеното свинско месо може да се транспортира на по-дълги разстояния от прясното пристанище. Замразеното свинско месо обикновено се транспортира с лодка или влак, докато прясното месо обикновено се транспортира с камион. Независимо от това дали е прясно или замразено, свинското месо се поставя в хладилни контейнери, за да се запази желаната температура на месото и да се предотврати влошаването му.

Употреба на свинско месо

По-голямата част от трупа на свиня се използва за производство на различни видове различни продукти от свинско месо. В случая на свине за кърмачета, което е популярно в Азия, Европа, Латинска Америка и южната част на САЩ, цялото тяло на млади прасета се пече. Свинското месо е също обичайна съставка в колбаси, салами и хот-доги. Шунката и беконът вероятно са двете най-популярни меса от свинско месо, особено в западния свят. Известното спално месо от консерви също се прави с помощта на нарязано месо от свинско месо и шунка.

Топ вносители на свинско месо

Според Обсерваторията за икономическа сложност (OEC), най-големият вносител на свинско месо в света е Япония, която внася 14% от свинското месо в света. Страните, които закръгляват останалите пет най-големи вносители на свинско месо в света, са Италия (8, 7%), Германия (7, 4%), Полша (5, 3%) и Русия (5, 0%). Най-големите вносители на свинско месо в други региони на света, които не са обхванати, са Мексико (4.9%) в Северна Америка, Австралия (1.9%) в Океания, Колумбия (0.53%) в Южна Америка и Ангола (0.48%) в Африка.

ранг	Държава	Стойност на износа на месо от свине през 2015 г. (USD)
1	Съединени щати	$ 4019415000
2	Германия	$ 3971070000
3	Испания	$ 2998204000
4	Дания	$ 2523195000
5	Канада	$ 2235287000
6	Холандия	$ 1939356000
7	Белгия	$ 1310014000
8	Бразилия	$ 1168415000
9	Франция	$ 828 895 000
10	Полша	$ 757 948 000
11	Ирландия	$ 415 678 000
12	Мексико	$ 394 576 000
13	Чили	$ 391 379 000
14	Австрия	$ 378 635 000
15	Унгария	$ 342 221 000
16	Китай	$ 322 399 000
17	Великобритания	$ 301 372 000
18	Италия	$ 186 462 000
19	Хонг Конг	$ 142 845 000
20	Португалия	$ 123 246 000