Топ 10 на американските щати, произвеждащи мляко

Съединените щати са водещият производител на краве мляко в света, произвеждайки повече от 90 метрични тона, за да задоволят вътрешното търсене и някои за износ. Земеделските стопани в страната са както в малък мащаб, така и в голям мащаб, като някои фермери имат до 15 000 крави, а други - малко. 15. Млякото може да се консумира в първоначалната си форма или да се преработва за производство на млечни продукти като сирене и кисело мляко. Американските млечни продукти имат значително търсене, което се изнася в различни страни, например Китай и Мексико. Голяма част от американското мляко идва от Калифорния, като земеделските производители доставят повече от 39 млрд. Паунда мляко само през 2017 г.

Калифорния

Калифорния произвежда най-много мляко в САЩ от 1993 г. насам и генерира около една пета от общото производство на мляко в САЩ. Що се отнася до млечните продукти, държавата е водеща, когато става дума за масло и сладолед, и е на второ място в производството на кисело мляко и сирене. Има повече от 1, 7 милиона млечни крави в държавата, като всяка има средно годишно около 23 000 паунда мляко. Млекопроизводството допринася значително за калифорнийската икономика, генерирайки повече от 6 милиарда долара през 2016 г. Количеството мляко, произведено през 2017 г., е по-малко от количеството мляко, произведено през 2016 г., с близо 700 милиона паунда. Окръг Туларе има най-високото производство на мляко в държавата.

Уисконсин

Има около 9 520 лицензирани млекопроизводители в Уисконсин, които притежават близо 1, 3 милиона млечни крави, които произвеждат повече от 30 милиарда килограма мляко през 2017 г. Уисконсин е бил водещият производител на мляко в САЩ, докато Калифорния не пое водещата роля. Уисконсин има дълга история на производство на мляко, като семействата на земеделските производители произвеждат сирене, което през 1850 г. надхвърля 400 000 паунда. Уисконсин е имал няколко забележителни изобретения в млечната индустрия като изобретяването на Джон Щайнванд на сиренето на Колби и Стивън Бабкок, който е изобретил по-ясен метод за измерване на съдържанието на млечни мазнини, както и откриването на галактаза, която ускорява узряването на сиренето. През 1921 г. Уисконсин стана първата американска държава, която оценява качеството на сиренето, произведено в държавата. Уисконсин е уникална държава, защото е единствената държава в САЩ, която има магистърска програма за производство на сирене, която правителството на щата е създало през 1994 година.

Ню Йорк

Произвеждайки повече от 14 милиарда паунда мляко, щата Ню Йорк е третата по производство на мляко в САЩ. От над 600 000 млечни крави в държавата повечето са Холщайн, тъй като породата е известна с високото качество на млякото, което произвежда. Млякото в държавата се използва главно в производството на висококачествени сирена и други млечни продукти, продавани по целия свят.

Глобално потребление на мляко

Повече от 200 милиарда литра мляко се консумират всяка година в световен мащаб, като Финландия консумира най-много на глава от населението. Прогнозите показват, че повече мляко ще бъде консумирано в световен мащаб, тъй като населението на света ще се увеличи. Развиващите се страни ще бъдат в челните редици на увеличаването на производството, тъй като селското стопанство управлява повечето от техните икономики. Учените постоянно търсят разработването на различни начини за увеличаване на добива и устойчивост на болестите по говедата.

Топ 10 на американските щати, произвеждащи мляко

ранг	Държава на САЩ	Производство на мляко в милиони паунда (2017)
1	Калифорния	39798
2	Уисконсин	30020
3	Ню Йорк	14912
4	Айдахо	14627
5	Texas	12054
6	Мичиган	11231
7	Пенсилвания	10938
8	Минесота	9864
9	Ню Мексико	8212
10	Вашингтон	6526