Световните 7 най-вкусни вида чай

7. Pu'erh чай

Пуер чай се получава чрез сушене и валцуване на чайни листа, които са претърпели микробна ферментация и окисление. Това е традиционна китайска напитка, която първоначално е била изсушена и обработена по естествен начин. Този процес е дълъг и може да отнеме до петнадесет години. През 50-те години в Хонг-Конг е имало внезапно повишено търсене на пу'ер чай. Търсенето доведе до остра нужда от стандартизация на процеса на потъмняване на чаените листа. Този нов процес намали времето за производство от години на месеци. Pu'erh чай може да се класифицира в различни сортове в зависимост от формата, региона, култивиране и клас. Научните изследвания показват, че консумацията на пуер чай подтиска общото ниво на холестерола в кръвта.

6. Билков чай

Билковият чай е напитка, направена от инфузия на билки, подправки и плодове в гореща вода. Понякога те се наричат ​​плодови чайове или тисани. Като цяло, без кофеин, тези чайове се ползват още от древни времена. Те са съставени от сухи цветя, листа, семена и корени и могат да бъдат подсладени или не. Популярните видове билкови чайове включват лайка и хибискус.

5. Мате чай

Mate, известен също като yerba mate, е традиционна южноамериканска напитка. Препаратът е много прост процес, при който се пълни контейнер с чайни листа, локално известен като йерба, и след това се излива гореща вода върху листата. Напитката се консумира с помощта на сламка, за да се гарантира, че течността се изтегля само от листата. Чай Мате съдържа витамини В и С, както и антиоксиданти. Той е известен с високото си съдържание на кофеин.

4. Чай Улун

Името oolong е получено от китайско име "wulong", което означава "черен чай". Произходът му е в Китай. Процесът на приготвяне на чай от Oolong е много строг, дълбоко разчитащ на време и температура. Увяхването, свиването, оформянето и изпичането следват процес подобен на този на черния чай. Всъщност, тъй като чай от олонг е неферментирал, той може да се разбира като някъде между зелен чай (който е неферментирал) и черен чай (който е ферментирал). Нивото на ферментация на оолонг чай може да варира в зависимост от вида, но може да бъде между 8 до 70% ферментирало. Oolong чай се съхранява най-добре на хладно и сухо място.

3. Бял чай

Белият чай се приготвя от много млади листа или незрели пъпки, които не се валцуват или окисляват като черен или зелен чай. Цветът обаче не е бял, както подсказва името, а по-скоро бледожълт, когато се вари. Известен е с деликатния си вкус. Известен е и с това, че е един от най-скъпите видове чай на пазара, особено със сорта "сребърна игла". Нивото на кофеина е малко по-малко от това на зеления чай.

2. Зелен чай

Производството на зелен чай произхожда от Китай и постепенно се разпространява в други части на света, особено в Азия. Има няколко вида зелен чай, които зависят от подвида, използван в производството, условията на отглеждане и времето на прибиране на реколтата. Въпреки че много от тях са заявили многобройни ползи за здравето от зеления чай, никакви научни изследвания не са успели да излязат с доказателства за това. Средно, зеленият чай съдържа 99, 9% вода и незначително количество калории.

1. Черен чай

Черният чай е известен със способността си да се съхранява в продължение на няколко години, тъй като е по-окислен от зелените и типите чай от улун. Тази характеристика му позволи да се използва като de facto валута в Монголия през 19 век. Има няколко разновидности на черен чай, много от които са кръстени за регионите, в които се произвеждат. През годините черен чай често се смесва с други растения, за да произвежда различни вкусове, включително масала чай, ирландски чай за закуска и чай от ерлово сиво. Изследванията показват, че консумацията на черен чай може да намали риска от инсулт.