Световни лидери в производството на спанак

Какво е спанак?

Спанакът принадлежи към семейство Amaranthaceae, което е родно в Централна и Западна Азия. Тя расте годишно и се счита за годни за консумация цъфтящи растения. Спанакът достига около 12 инча височина и има листа, които достигат от 1 до 12 инча дължина. Тези листа могат да варират от овална форма до триъгълна и да растат по стеблото в променлив модел. Много малки жълтеникаво-зелени цветя растат близо до върха на дръжката, където узряват в твърда семена.

Използва за спанак

Спанакът се използва предимно като източник на растителна храна и е относително хранителна добавка. Само за 3, 5 унции спанакът осигурява 20% или повече от следните витамини и минерали: витамин А, витамин С, витамин К, желязо, фолиева киселина, магнезий и манган. Спанакът всъщност е по-висок в желязо от говеждо, с 3, 57 милиграма на 3, 5 унции до 2, 49 mg говеждо месо. По време на Първата световна война медицинският персонал дава на френските войници вино, смесено със сок от спанак, за да им помогне да преодолеят кръвоизливи. Освен това, спанакът има значително количество калций. Той обаче съдържа и високи нива на оксалати, които намаляват абсорбцията на желязото и калция от организма. Спанакът може да бъде приготвен по различни начини, включително: пресни, задушени, варени или задушени.

Отглеждане на спанак

Спанакът е относително бързо растящо растение, което може да се култивира при по-ниски температури. Необходимо е обаче значително количество пестициди, за да се избегне увреждането на реколтата, и като такава е посочена от Работната група по околна среда като една от „Мръсните дузини“. „Мръсната дузина“ е списък на плодовете и зеленчуците с най-високи нива на замърсяване с пестициди.

Събраният спанак може да бъде опакован по един от няколкото начина. Най-често срещаните методи за опаковане са: консервирани, замразени и пресни. В някои страни спанакът се пакетира в чували, пълни с азотен газ, за ​​да се запази свежестта му. Ниски нива на радиация понякога се използват върху листата, за да убиват всякакви вредни бактерии, въпреки че някои изследователи смятат, че това всъщност може да намали нивото на хранителните вещества в спанака.

Световни лидери в производството на спанак

Китай

Досега световен лидер в производството на спанак е Китай. През 2014 г. тази страна е произвела 22, 1 милиона тона спанак, което представлява приблизително 85% от световното предлагане. По-голямата част от тази реколта се изнася за САЩ, където китайският спанак представлява 15% от общия внос на спанак.

Съединени щати

Съединените щати са вторият по големина производител на спанак в света, въпреки че е далеч под нивата на производство в Китай. В САЩ годишно се произвеждат приблизително .35 милиона тона спанак. През последните няколко години Япония и САЩ смениха местата си за второ място на няколко пъти. Производството на спанак в САЩ представлява приблизително 3% от световното снабдяване със спанак и по-голямата част от него се отглежда в щата Калифорния (69%). Освен това САЩ са най-големият износител на спанак в света. През 2004 г. този износ възлиза на около 38, 5 млн. Долара. Повечето от износа на спанак отиват в Канада.

Япония

Третата по големина страна, произвеждаща спанак в света, е Япония. Тази страна е произвела около 26 милиона тона през 2014 г. и е загубила второто си място спрямо САЩ. Миядзаки е най-голямата префектура за производство на спанак, следвана от: Гунма, Токушима и Чиба. Производството в няколко други префектури е намаляло след ядрената катастрофа във Фукушима през 2011 г. Освен това тази страна напоследък претърпява някои променящи се метеорологични модели, които са допринесли за намаляване на производството на спанак.