Най-добрите страни в света за производство на черен пипер

Виетнам, Индонезия и Индия са водещите производители на черен пипер, който се използва широко за подправки и подправки. Плодовете от черен пипер растат от дървесна лоза, известна като пипер растение, класифицирано в семейството Piperaceae . Плодовете се появяват под формата на малки тъмнокафяви до къпини, които се изтръгват и сушат. Веднъж изсушен, плодовете се наричат пипер. Растението е местно за южния регион на Индия и процъфтява в тропически климат. От древни времена черният пипер е известен като полезна подправка и се разпространява от Индия чрез търговия до останалия свят.

Използва и ползи от черен пипер

Черният пипер е един от най-търгуваните подправки в света. Неговата пикантност се дължи на присъствието на химическия пиперин. Тя е популярно добавена към кухните на различни места по света и се използва предимно заедно със сол. Черният пипер дава силен пикантен аромат при добавяне към храната.

Отглеждане и производство на черен пипер

Пипер растение процъфтява в горещ и влажен тропически климат, и може да достигне височина от 33 фута. Въпреки това, при отглеждане, растението е ограничено до максимална височина от 13 фута. Идеалното годишно валежи за растението е 200 см, а температурите варират от 10 до 40 градуса по Целзий. Растението расте добре в почви, богати на хумус и добре дренирани с рН от 5, 0 до 6, 5. Отглеждането може да се извърши или чрез резници, или чрез използване на семена. Издънките са предпочитани пред семената при търговското култивиране, тъй като изискват по-кратък период на отглеждане. Пиперното растение има характер на катерене, а засаждането се извършва срещу опора като например стълб или дърво. След 3 до 4 години растението носи малки цветя на висящи шипове. Плодовете се произвеждат на петата година, а прибирането започва, когато един или два плода се появят в червено, което се случва най-често след шест или седем месеца. Ръкохватката е обичайният метод за събиране на реколтата. Шиповете се разстилат на слънце, докато плодовете се свиват и затъмняват. След това плодовете се отстраняват от шиповете и се опаковат като цяло или в заземена форма.

Най-добрите страни-производители на черен пипер

Виетнам е световен лидер в производството на черен пипер, произвеждащ 163 000 тона, което е около 34% от световното производство. Заводът е традиционна културна култура в страната, а 95% от произведения черен пипер е предназначен за износ предимно в САЩ, Индия, Холандия и Германия. Индонезия е вторият по големина производител на 89 000 тона, докато Индия произвежда 53 000 тона. Най-големите региони за производство на черен пипер в Индия са Керала, Карнатака, Конкан и Тамил Наду. Други страни в списъка са Бразилия (42 000 тона) и Китай (31 000 тона).