Най-добрите страни, произвеждащи касава в света

"Manihot esculenta" или "cassava" е дървесен храст от семейство Euphorbiaceae, който е роден в Южна Америка. Ядливият скорбялен клубенен корен от маниока се консумира в цял свят. В момента се отглежда като годишна реколта в субтропични и тропически региони на света.

Физическо описание

Касавата има дълъг и конусен корен с търговски сортове с диаметър от 5 до 10 cm в горната част и 15 до 30 cm дължина. Месото на маниока е бяло до жълтеникаво.

Използване на маниока

Корените на растението са богати на нишесте с малки количества витамин С, фосфор и калций. Протеините и другите хранителни вещества присъстват в незначителни количества. Въпреки това, листата от маниока са богат източник на протеин, но с дефицит на някои аминокиселини.

Производство на маниока

През 2014 г. са произведени 268 млн. Тона маниока. Най-големият световен производител на маниока е Нигерия с производство от 47, 406, 770 тона през 2013 г. С производство на 30, 227, 542 тона, следва Тайланд. Индонезия (23 936 920) и Бразилия (21 484 221) са на трето и четвърто място в света по производство на маниока.

Икономическото значение на маниока

Касавата е важен източник на храна в тропиците и осигурява третия най-висок добив на въглехидрати сред културните растения. Тъй като растението расте добре в бедни почви и ниски райони с валежи, то е популярна култура в страните от Африка на юг от Сахара. Касава толерира голямо разнообразие от условия на растеж, включително почви с рН, вариращо от киселинно до алкално, годишни валежи от 50 mm до 5 m, височина между морското и 6, 600 фута и дори екваториални температури. Фактът, че е многогодишно растение, улеснява събирането на реколтата, когато е необходимо, и я третира като хранителен резерв по време на суша и глад. По този начин касава служи както за парична, така и за натурална култура.

Африканските нации са най-силно зависими от корени и клубени като маниока, сладки картофи и сладки картофи. В някои страни от Африка на юг от Сахара, маниока е дори основна или подстраница. В Гана 46% от БВП на страната се допринася от търговията с маниока. Почти всяко селскостопанско семейство в страната отглежда маниока и представлява дневен прием на калории на най-малко 30% от жителите на страната.

В Индия маниоката е основна храна в държавите от Керала и Андра Прадеш. Също така се консумира като важен източник на въглехидрати в Асам. Касавата, произведена в Тайланд и Виетнам, е най-големият пазар за износ в Китай. В Китай провинция Гуанси е отговорна за около 60% от производството на маниока в страната. Няколко вида алкохолни напитки се произвеждат и от маниока. Касава също е важна част от много кухни по света. Касава също има определени токсични свойства, които трябва да се третират преди консумация.

Правят се значителни изследвания за оценка на употребата на маниока като източник на биогориво. Клубените от маниока също се използват като важна храна за животни. В редица продукти за пране се използват производни на маниока като нишесте за пране.

Най-добрите страни, произвеждащи касава в света

ранг	■ площ	Стойност на производството на маниока (в тонове)
1	Нигерия	47406770
2	Тайланд	30227542
3	Индонезия	23936920
4	Бразилия	21484218
5	Ангола	16411674
6	Гана	15989940
7	Демократична република Конго	14611911
8	Виетнам	9757681
9	Камбоджа	7572344
10	Индия	7236600
11	Малави	4813699
12	Обединена република Танзания	4755160
13	Камерун	4596383
14	Китай, континента	4585000
15	Мозамбик	4303000
16	Бенин	3910036
17	Сиера Леоне	3810418
18	Мадагаскар	3114578
19	Уганда	2979000
20	Руанда	2948121