Най-добрите държави, произвеждащи елда в света

История на отглеждане на елда

Елда (Fagopyrum esculentum) се отглежда като покривна култура и за зърнените си семена. Културата се нарича псевдоцереална и въпреки името си не е свързана с пшеницата. Общата елда е била опитомена вероятно около 6000 г. пр.н.е., когато е била култивирана за първи път в Югоизточна Азия. Отглеждането на тази култура се разпространява в Близкия изток, Европа и Централна Азия.

Отглеждане на елда

Културата на елда е кратка сезонна култура, която расте добре в по-малко плодородни и кисели почви. Основното изискване е почвата да бъде добре дренирана. Културата, засета в горещия сезон, се прибира в по-хладно време.

Елдата се отглежда като надеждна покривна култура през летния сезон. Периодът на отглеждане е от 10 до 12 седмици. Растението расте около 30 до 50 инча височина и може да се отглежда в по-високите географски ширини.

Завод за елда

Растението на елдата има разклонена коренова система. Един основен корен е дълбоко вкоренен във влажния почвен слой. Семената на растението са триъгълни. Цветовете могат да бъдат бели, жълти или розови. Плодът на растението има едно семе в рамките на твърд външен корпус. За приготвяне на брашно от елда се използва бял ендосперм.

Използване на елда

Елдата се прибира като храна за хората. В Тибет и северен Китай обикновено се консумират елда. В Индия брашно от елда се използва за приготвяне на хранителни продукти по време на дните на хранене, тъй като консумацията на пшеница или ориз е забранена по време на тези периоди на гладно. През това време индийците правят елда палачинки, елда pakoras и др Елда юфка са често срещани в японската кухня. Елда се използва за приготвяне на овесена каша в части от Източна Европа и Западна Азия. Няколко други препарати от елда се консумират в цял свят. Нектарът от елда се използва за извличане на тъмен цвят на мед.

Елда също се използва за приготвяне на безглутенова бира. Елдовото уиски, чай от елда и японската елда shōchū са други форми на напитки, които използват елда.

Корпусите на плодовете се използват като пълнеж за тапицирани стоки. Въпреки това, алергените в корпуса могат да предизвикат астма при някои хора.

Най-големите страни, произвеждащи елда

Русия е най-голямата страна, произвеждаща елда в света. Тук 712 047 хектара земя се използват за отглеждане на елда и около 700 000 елда са произведени през 2014 г. по данни на ФАО. Китай се нарежда на второ място в света по производство на елда, произвеждайки 661, 764 тона от реколтата през 2014 г. Украйна идва с производство от 167 440 през 2014 г.

Най-добрите държави, произвеждащи елда в света

ранг	Държава	Площ, събрана (ha)	Производство (в тонове)
1	Русия	712047	700000
2	китайска народна република	708000	661764
3	Украйна	136700	167440
4	Франция	30100	111300
5	Полша	62710	83499
6	Съединени щати	78000	83000
7	Бразилия	49000	64000
8	Казахстан	64600	46500
9	Литва	37400	35600
10	Япония	59900	31100