Какво означава терминът щапелни храни означава?

Какво е основна храна?

Терминът основна храна се използва, за да се опише определено хранително вещество, което съставлява по-голямата част от храната, която човек може да яде по време на ден, седмица или месец. Основните храни са различни по света, в зависимост от наличността. Традиционно, основната храна на даден регион обикновено е местна за този регион, което обяснява как е станало толкова важно за хората там. Много общности по света разчитат само на една или две основни храни за оцеляване, не само защото са местни, но и защото често са евтини и лесни за получаване. Тези продукти осигуряват на хората по-голямата част от техния калориен прием и хранителни нужди. Що се отнася до храненето, основните храни обикновено осигуряват поне един от следните макронутриенти: протеини, мазнини и въглехидрати.

Най-разпространените храни с телчета

От всички растения, които днес растат в света, малко над 50 000 са подходящи за консумация от човека. От тези 50 000 вида растителни видове, само 15 вида всъщност представляват 90% от калориите, консумирани от хората по света. За по-нататъшно опростяване на обяснението, двете най-разпространени хранителни продукти в света са зеленчуци и зърнени култури. Примерите за основни хранителни продукти с корен от зеленчуци включват: картофи, картофи, юка (известен също като маниока или маниока) и таро. Примерите за основни храни от зърнени култури включват: царевица, ориз, пшеница, просо и сорго. Юка, или маниока, е една от най-важните основни храни в Латинска Америка (където произхожда културата) и Западна Африка (където по-късно е въведена). В тези региони индивидите в по-тропическите зони са склонни да разчитат на този клубен. Картофите, от друга страна, произхождат от Андите в Южна Америка, където те продължават да бъдат едни от най-важните основни храни. По отношение на зърнените култури, царевицата, която произхожда от Централна Америка, е друга от важните основни храни, консумирани в Северна и Южна Америка. Ориз, който е роден в южните и югоизточните райони на Азия, сега е основна храна в Азия и по света.

Глобалното разпространение на хранителни продукти със скоби

С увеличаването на глобализацията и все по-обмена на стоки и идеи между различните страни и култури по света, основните храни в определени области също се промениха с времето. В много случаи общностите са възприели селскостопанските техники, необходими за отглеждането на специфични основни храни. Един съвременен пример за това е киноа, житно зърно. Културата е родна в планинския район на Андите в Южна Америка. Като се има предвид неговата хранителна стойност, киноа стана популярна в по-развитите страни по света и сега се изнася в големи обеми. Друг пример за глобалното разпространение на основните храни се демонстрира от картофите, които се простираха от планините Андите чак до Европа през 19-ти век. Сега картофите станаха част от традиционната диета и кухня на много европейски страни. Хората от Ирландия пострадаха между 1845 и 1849 г., когато по-голямата част от картофените култури бяха унищожени от болестта. През това време, известен като Големия глад, населението на Ирландия е намаляло с около 20%, защото хората са разчитали толкова много на картофа за оцеляване.