Какво е Копра и как се прави?

Copra е обработеното, изсушено ядро от кокосови орехи, което се използва при екстракцията на кокосово масло. Copra се използва за различни цели. Използва се като храна, тъй като е важен източник на хранителни вещества, включително протеини, витамини и минерали. Горещото пресоване на копра дава ниско топящо се масло, което има точка на топене от 23 градуса по Целзий. Това масло може да се използва за готвене и като суровина за приготвяне на масла за коса, шампоани, детергенти, маргарин и др. Остатъчният материал, известен като кокосов торта, е ценна концентрирана храна за добитък. Един кокосов палмов орех може да даде около 80-500 g копра.

Растящи региони

Copra идва от кокосовата палма, която расте в тропическите райони на света. Индонезия, Филипините, Индия и Бразилия са сред най-големите производители на кокос в света. Кокосовата палма е търговско изгодно растение, тъй като е възможно да се използват всички части на предприятието за търговски цели. Освен гореспоменатите страни, Вануату, Папуа Нова Гвинея и някои други тропически тихоокеански острови също произвеждат копра. Малайзия и Мозамбик също отглеждат кокосови палми, произвеждащи копра. Бразилия, Индия и Шри Ланка също са големи производители на копра. Кокосовата палма се отглежда по-често от дребни стопани в техните частни площи, въпреки че съществуват и големи насаждения от кокосови палми.

Как се прави Copra?

За да се направи копра, кокосовите ядки се разчупват, водата се източва и ядката се оставя да изсъхне. Сушенето на слънце и сушенето в пещта са само някои от методите, използвани за сушене на зърната. След това ядките се раздробяват, за да се извлича масло, което след това се използва за различни цели, докато страничният продукт се използва за снабдяване с фураж за добитък.

Ако копра не се суши безопасно, възможно е да се образува вредна плесен, наречена Aspergillus flavus . Мухълът може да се избегне, ако земеделските производители събират зрели ядки и като защитават добива от кокос от дъжд и влага. Ако се суши естествено, копрата трябва да се остави на слънце най-малко четири дни (в идеалния случай пет).

За какво се използва Copra?

По-долу са само някои от обичайните употреби на копра:

Кокосовото масло обикновено се използва при печене и готвене
Кокосовото масло е любима съставка в козметичните продукти заради влагата и текстурата
Кокосовата торта, произведена чрез производство на копра, обикновено се използва като храна за добитък
Кокосовият аромат се използва широко в продукти като свещи и сапуни
Кокосовото масло е годни за консумация мазнини, сравними с маслото или маргарина

В цяла Азия, особено в Индия, целият кокосов, понякога копринов разрез се използва и за религиозни цели. Всички религиозни церемонии в индуизма започват с предложението за цял кокос, копра или кокосова вода на божеството Ганеша, който помага за успешното приключване на всяка работа. Всеки сериозен бизнес трябва да започне с церемонията по разчупване на кокосов орех. Фирмата на кокосовата копра и дебелият й външен слой са символи на упорита работа и съпътстващ успех. Жертвените значения на кокосовата копра в древната история се издигат до хиндуисткия мъдрец Вишвамитра, който за първи път е въвел орехите в праисторическите хора като средство за подобряване на зрението и общото здраве.

Глобален пазар

Copra, по-специално кокосовото масло, извлечено от копра, има глобален пазар. През 2002 г. 1822 милиона метрични тона кокосово масло са били изнесени от народите, произвеждащи копра от света. Малките тихоокеански острови често страдат от доминиране на големите производители на копра като Филипините, Индонезия и други. Европейският съюз помага на тези изолирани островни държави чрез прилагане на преференциална тарифна система, която увеличава износа от тези страни. Износът на кокосово масло също е изправен пред силна конкуренция от други, по-евтини източници на растително масло, като палмовото масло. Кокосовите земеделски производители по целия свят по този начин се стремят към намеса от страна на техните правителства да получат субсидии в цената на кокосовото масло, за да предложат продукта на по-изгодни цени на световния пазар. Съществува също така необходимост от технологични подобрения в насажденията от копра за подобряване на добивите от копра.

Най-големите вносители на кокосово масло в света са Европейският съюз, САЩ, Малайзия, Китай и Корея. Само през 2018 г. Европейският съюз внесе 475 000 метрични тона кокосово масло. Популярността на тази гъвкава субстанция не изглежда да показва никакви признаци на забавяне скоро.