Каква е разликата между плодове и зеленчуци?

Въведение

Въпросът за разграничаването на плодовете от зеленчуците и обратно е толкова голяма дискусия, че въпросът е възприет от съда. По същество класификацията на плодовете и зеленчуците варира в зависимост от това дали сте ботаник или готвач.

Ботаническо / научно описание

В своето наименование терминът плодове е научен (ботанически) термин, който изобразява продукция, която произхожда от цветето на растението, и когато е зряла, съдържа семена (и). Според ботаническото описание, зърната като боб, ядки, краставици, чушки, патладжани и домати се квалифицират като плодове. Това е така, защото те са част от растението, което съдържа семена. От друга страна, зеленчукът е хранителна група без научна коннотация, термин, който се използва за описание на части от растения, които използваме в кулинарните препарати. Описанието на зеленчуците, които познаваме, са ботанически и културни. Ботаническото описание описва зеленчуците като всички останали растителни части, които не произвеждат семена. Това включва листа (зеле и маруля), корени (моркови), цветя (карфиол) и стъбла (джинджифил). Поради тази причина, всеки плод може да бъде зеленчук, но не всеки зеленчук може да бъде плод.

Кулинарна / културна дефиниция

Културното и културното определение на зеленчуците предполага, че вкусът на част от растението определя неговата класификация. Това предполага, че плодовете са вкусни сладки и остър, докато зеленчуците имат по-малко различни аромати, солени и по-малко сладки. Плодовете, които стават жертва на тази теория, включват чушки, домати и патладжани. Определението също предполага, че плодовете се сервират като част от десерт, докато ние сервираме зеленчуци като част от основното ястие.

За тази цел научната дефиниция е по-ясна и по-малко неясна в сравнение с кулинарното описание, което не очертава ясна граница между двете.

Забавни факти за плодовете и зеленчуците

  • Аргументът за плодовете и зеленчуците стана толкова силен, че съдът беше замесен. През 1893 г. случаят Nix. срещу Хедън бе представен пред Върховния съд. Съдът постанови, че за доматите (в сравнение с плодовете, които са по-малко облагани) трябва да се поставят по-високи данъци поради обичайната му употреба в кухнята.
  • Доматите могат да се похвалят със заглавието на най-популярния в света плод, докато бананите са на второ място. Техните нива на производство са съответно 60 милиона и 44 милиона тона годишно.
  • Ябълките са съставени от 25% въздух. Ето защо плодът може да плува на вода.
  • Китай е водещ световен доставчик на зеленчуци. Те са специализирани в производството на картофи, домати, марули, лук, броколи и зеле.
  • Пикантността или топлината на подправки на пиперките се измерва в единици Scoville. Нивото на топлина варира от 0 до 1 000 000 единици Scoville. Bhut Jolokia е един от чушките, които се измерват до 1 000 000 SHU Scoville Scale. Чили е толкова горещо, че се използва като военно оръжие от индийските военни. Този пипер е смъртоносен; Известно е, че причинява анафилактичен шок.
  • Най-често срещаният тип банан е бананът на Кавендиш, който съществува едва от 1836 г. Преди повече от век позицията е била от банана Gros Michel, който почти бил изчистен от смъртоносна гъбичка.